パンケーキの日の伝統を祝おう！
卵とバターと牛乳を用意して、National Pancake Day– ナショナル・パンケーキ・デーを迎えましょう。
この日、最も重要なことは、ふわふわのパンケーキをお腹いっぱい食べることです！
好きなトッピングをしたり、チョコレートシロップや珍しいフルーツと組み合わせてみたり。
パンケーキにはクレープやワッフルなどのバリエーションもあるので、いろいろ工夫してみましょう。
また、National Pancake Day– ナショナル・パンケーキ・デーには、イギリス等では「Pancake racing– パンケーキ・レース」が開催されます。 その日、イギリス人が使用する卵の数は、なんと5200万個以上と言われています！
1445年、England- イギリスの Olney– オルニーという町で、パンケーキレースが初めて開催されました。
パンケーキをフライパンの上でうまくひっくり返しながら競争する文字通りの「Pancake racing– パンケーキ・レース」です。また、イギリスでは、この祝日に「mob football– モブ・フットボール」も盛んに行われています。
Olney Pancake Race 2022年の様子
Olney Pancake Race の公式ホームページ→ http://olneypancakerace.org/
2023年の NATIONAL PANCAKE DAY いつ？
2023年の今年は、2月21日が、ナショナル・パンケーキ・デーです！
パンケーキとは、牛乳、卵、小麦粉、油またはバターで作った生地で作る薄い平たいケーキ、パンケーキとそのバリエーションは、ほとんどすべての文化で見られます。
例えば、NATIONAL PANCAKE DAY に、下記のようにパンケーキを作ったり、食べたりと積極的にパンケーキ活動」をしてみましょう！
- 自分だけのパンケーキを作りましょう！ インターネット上にある、多くのパンケーキのレシピから 1 つを選び、材料を購入し、早速作り始めましょう！
最も重要なこと、愛情を込めてパンケーキを作ってみましょう！ - お近くのパンケーキショップへ行きましょう！
もし、トロント、アメリカに滞在の際は、お近くの「IHOP」へ行きパンケーキをゆっくり味わいましょう！ - 愛する人や友人に素敵なパンケーキをごちそうしましょう。
一緒に、パンケーキで世界をより良い場所にしましょう！
NATIONAL PANCAKE DAY の軌跡
あなたはパンケーキが好きですか？嫌いですか？
source: Data science team による調査に基づく、1,000人を対象にした調査結果から。
人気のパンケーキメニュー- TOP 5
６位： Cinnamon– シナモン(5%)
７位： Wheat– 小麦(2%)
８位： Whole oat– ホールオーツ (1%)
パンケーキの人気トッピング- TOP５
７位：Chocolate syrup– チョコレートシロップ (3%)
８位：Honey– はちみつ (2%)
９位：Jelly/jam– ゼリー/ジャム (2%)
10位：Apple butter– アップルバター (2%)
アメリカ、最も好まれる朝食- TOP3
アメリカでパンケーキは、ベーコン（1位）、卵（2位）に次いで、３番目に好きな朝食の食べ物としてランクインしています。
アメリカで、最も好まれる朝食TOP３は、
１位：Bacon– べーコン
２位：Egg– 卵
３位：Pancake– パンケーキ
パンケーキが定番、IHOP-アイホップ
National Pancake Day、毎年開催されるこのイベントは、2006年に初めて開催されて以来、
レストラン「IHOP(※)」、2400万ドル以上の募金を集め、運営する地域の慈善団体を支援しています。
IHOP(International House of Pancakes)：アイホップは、朝食メニューに特化した、アメリカを本拠とするレストランチェーン。メニューにはハンバーガーやフライドポテト、スープ、サラダのような品目も用意されているものの、中心となっているのはパンケーキ、ワッフル、フレンチトースト、オムレツ、blintz– ブリンツ(クレープや春巻に類似する食べ物。)のような朝食向きの食べ物を提供しています。
この IHOP の名称に「International– 国際的」が入っているのは、下記の3つの中心的なクレープ風パンケーキに由来しています。
・ドイツ風(レモンバター＆レモン)
・フランス風(オレンジママレード)
・スウェーデン風(コケモモ＆コケモモバター)
また、「International Passport Breaskfast– 国際パスポート朝食」として提供されているのは、これらを巻いたクレープ、目玉焼き、ベーコンとソーセージです。近年、nutella– ヌテラやデンマーク風(果物のコンポートと甘いクリームチーズ)等が、そのメニューに加わりました。また、フレンチトーストやベルギーワッフルのようなメニューが「International– 国際的」というテーマを更に強化しています。
National Pancake Day – IHOP パンケーキ無料イベント
2006年から、1度の「National Pancake Day」のプロモーションを催し、すべての客に「short stack– ショートスタック/パンケーキ3枚」の無料提供を開始しました。ちなみに、アイホップの「full stack– フルスタック」とは、パンケーキ5枚のことです。
2023年の今年も IHOP では、National Pancake Day を記念して、バターミルクパンケーキの「short stack– ショートスタック/パンケーキ3枚」を無料で提供されます。
このパンケーキが無料となる代わりに、地域のチャリティ団体への寄付を募っています。
この機会に是非、パンケーキを楽しみながら、地域に貢献しましょう！
2020年 National Pancake Day の IHOP イベント紹介の様子(下記動画)
日本に「IHOP」のお店はある？
結論から言うと、日本に「IHOP」は有りません。(2023年2月現在)
しかし、過去には有りました。日本から姿を消した理由は次のとおりです。
1978年、「株式会社長崎屋」が International House of Pancakes (IHOP)社と提携し、郊外型洋菓子レストラン「iHOP– アイホップ」(※ i は小文字)を関東地方及び九州地方に展開しました。後に「株式会社長崎屋」の外食事業本部が分社独立し、子会社「株式会社おあしす」となります。しかし、2000年に「株式会社長崎屋」が倒産。
2001年、グループ再建の一環として、「株式会社おあしす」は「iHOP– アイホップ」32店舗を「株式会社ビストロゼンション」へ譲渡した International House of Pancakes (IHOP)社との提携は解消。譲渡された店舗は他の外食店舗へ転換されたため、「iHOP– アイホップ」は日本から姿を消した。
NATIONAL PANCAKE DAY に関する、よくある質問
Q：毎年何枚のパンケーキが食べられますか?
A. 毎年平均70万枚のパンケーキが消費されています。
Q：パンケーキ店で無料でパンケーキを配っていますか?
例えば、アメリカでは IHOP(International House of Pancakes) で National Pancake Day– ナショナル・パンケーキ・デーを祝い、Buttermilk pancakes– バターミルク・パンケーキの short stack– ショート スタックを無料でお楽めます。 無料のパンケーキと引き換えに、ゲストは指定された地元の慈善団体への寄付を検討するよう求められます。
Q： パンケーキはペストリーですか？
パンケーキは、パンと Pastry(※)- ペストリーの非常に古い始まりです。 一般に、パンケーキは、フライパン、鉄板、または熱い表面で揚げたり焼いたりした、あらゆる種類の Batter(※)- バッターです.
※ pastry：ペ(イ)ストリーは、より多くの脂肪分を含むことでパンと区別されます。 ペイストリーとは、穀粉、バター、ショートニング、ベーキングパウダーまたは卵等の材料を焼いて作った食べ物。また、小さなケーキ、タルト等の甘い菓子類を「ペイストリーズ」、「ペストリーズ」（pastries）と呼びます。ペイストリーはまた、これらの食べ物を作る生地も指します。ペイストリーの生地は薄く押しのばして料理の土台に使われたりします。一般的なペイストリー料理にはパイ、タルト、キッシュが有ります。
※Batter：料理で、揚げ物の衣にするための生地。小麦粉と牛乳・卵などを水で混ぜ合わせたもの。
パンケーキの歴史起源は？
Johnnycakes– ジョニーケーキ、griddle cakes– グリドルケーキ、hotcakes– ホットケーキとも呼ばれるこの生地で作られた朝食の歴史は、3万年以上前にさかのぼります。実際、歴史上最も古い朝食の食べ物であり、石器時代までさかのぼり、5,300年前の人骨と推定される Iceman Otzi(※) の胃袋から発見されたこともあります。
※Iceman (Ötzi)：アイスマンは、1991年にアルプス山脈にあるイタリア・オーストリア国境の Ötztal– エッツ渓谷（海抜3,210メートル）の氷河で見つかった、約5300年前（紀元前3300年頃）の男性のミイラです。
このアイスマンは、Ötzi– エッツィの愛称で知られる他、英語圏では Ötzi the Iceman– エッツィ・ジ・アイスマン、 Man from Hauslabjoch– ハウスラプヨッホの男などとも呼ばれます。
しかし、古代ギリシャやローマでは、小麦粉、オリーブオイル、蜂蜜、凝乳で「Alita Dolcia」または「another sweet– もう一つのお菓子」と呼ばれるものが作られていました。ギリシャの詩人 Cratinus– クラティヌスや Magnes– マグネスが詩に詠み、Shakespeare– シェイクスピアも有名な戯曲に登場させています。イギリスの Renaissance– ルネッサンス期には、パンケーキにスパイス、ローズウォーター、sherry– シェリー、リンゴなどで味付けをしたものが登場しました。フライパンに生地を流し込んで焼くこの習慣は、世界中のほぼすべての文化で共通しています。
「Shrove Tuesday」とは？
「Shrove Tuesday」とは、「Shrove Tuesday」＝「Pancake Day」、つまり「同じ日」で呼び方が違うのです。元々、「Shrove Tuesday」という名前がついた日でしたが、後に「Pancake Day」という呼び方が生まれました
「Shrove Tuesday」の「Shrove」とは、告解と懺悔によって罪を赦されることを意味する言葉です。
「Shrove」 はラテン語の「書く= scribere」に由来し、英国教会では規則を書き記す「scrifan」という言葉を使って、「罪人を赦す＝shrive」という意味になりました。
「Shrove Tuesday」は、クリスチャンが神父に告白し、「Ash Wednesday(※1)」から始まる 四旬節(※3)の40日間、断食や快楽を断ち、赦しを得るための準備をする日です。
イギリスでは、紀元1100年から「Ash Wednesday(※1)」の前日として「Shrove Tuesday(※)」を祝っています。また、この日は、他の地域で「Fat Tuesday(※2)」とも呼ばれています。「懺悔- ざんげ」をしたり、四旬節(※3)の生け贄を捧げたり、パンケーキやその他のお菓子を食べたりして、このとてもポピュラーな祭日を祝います。
※1：Ash Wednesday/ 復活祭(※2)の前にあたる第7水曜日(復活祭前46日目の水曜日)。四旬節(※3)(キリスト教会暦(※5)において復活祭(※4)前の40日間のこと)の初日。「懺悔- ざんげ」の象徴として、カトリック教会では信者に死と痛悔の必要を想起させるため，各人の額に灰で十字架のしるしをつける儀式を行います。
※2：Fat Tuesday/ 四旬節(※2)の直前の木曜日。「Ash Wednesday(※1)」の6日前、復活祭(※4)の52日前、Holy Thursday-聖木曜日(イエス・キリストと使徒たちの最後の晩餐を記念する日)のちょうど7週間前にあたる日。
四旬節(※3)の期間中は断食（あるいは節制）が必要となるため、その前に大量のお菓子やご馳走を食べておく、という日であります。また四旬節(※3)期間中に消費できなくなる乳製品や卵、あるいは肉などの食材をこの日に使い切っておくという目的もあります。
※3：四旬節/英語では「Lent」。キリスト教会暦(※4)において復活祭(※4)前の40日間のこと。
※4：復活祭/ 英語では「Easter– イースター」。キリストが死んで３日目に復活したことを祝います。教会暦(※2)の「移動祝日」で，春分後の最初の満月のあとの日曜日「Ester Sunday– イースター・サンデー」に祝います。
※5：キリスト教会暦/ キリストの救いの生涯を1年間の周期に当てはめて、日々これを記念するようにつくられた教会独特の暦。
トロント- FUWA FUWA の無料パンケーキイベント
National Pancake Day に先駆け、トロントでパンケーキを無料で食べられる方法が有ります！
日本の東京からトロントに来た「Fuwa Fuwa」の店舗、Toronto downtown– ダウンタウン、midtown– ミッドタウン、Scarborough– スカボローで、店内飲食する場合に限り、この方法が可能なのです！
FUWA FUWA Pancake の 無料パンケーキイベントに付いてのご紹介はコチラ
→ FUWA FUWA の無料パンケーキイベント
トロントでおすすめフレッシュベーグル店「８選」
トロントで人気のある美味しいフレッシュベーグル店のうち８店をご紹介します！焼きたてのベーグルほど、満足感のあるものはないでしょう。外はカリッと、中はもっちり、クリームチーズがたっぷりかかったベーグルは、まさに至高の組み合わせです。トロントで美味しいベーグルを食べることができるおすすめのお店、有名なお店をご紹介します！
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