トロントの美味しいベーグル店 – ９選 –

トロントのベストベーグルは、皆さんの心を虜にするかもしれません！
セサミやポピーシードの入ったベーグル、NY-style bagels– ニューヨークスタイルベーグル、 Montreal-style bagels– モントリオールスタイルベーグル、どんなベーグルも、きっとこれからご紹介するベーグル屋さんで見つけることができるでしょう！
もちろん、ベーグルサンドイッチなどのメニューも様々目にすることができると思います。

それでは、トロントのベストベーグル屋さんををご紹介いたします！

Gryfe’s Bagels

Bathurst と 401 の近くで、North York にあるこのベーカリーは、トロントの「古いけど魅力的」の定義であり、町の他のスポットにパンを供給しています。
セサミ、エブリシング、ホールウィート、シナモンレーズン、フラックス、ポピー、そして有名なピザベーグルを製造しています。

Official Website: https://gryfes.ca/
Address: 3421 Bathurst St, North York, Toronto, Ontario M6A 2C1
Phone: +1 416-783-1552
Facebook: Gryfe’s Wholesale
Instagram: gryfesbagels

Kettlemans Bagels Toronto

トロントの地区 Etobicoke と Bathurst と Front に店舗を構えるこのベーグルチェーンは、手作りの Montreal-style bagels– モントリオールスタイルベーグルが有名で、それをフィリーチーズステーキ、スモークミート、”LGBT“などのオプションで様々なサンドイッチに仕立てています。

Official Website: http://www.kettlemansbagel.ca/
Address: 847 Brown’s Line, Etobicoke, Totonto, ON M8W 3V7
Phone: +1 416-519-4884
Facebook: Kettlemans Bagel
Instagram: kettlemans

Primrose Bagel

NYスタイルの bodega で見られるようなお店で、Oakwood Village にあるこのベーグル店は、malt boiled bagels– モルトボイルドベーグルで手作り、ベーグルにクリームチーズ、各種サラダ、各種ロックス、ピクルスなどをトッピングすることができます。
自分で作るのはちょっと…という方は、クリエイティブなサンドイッチを試してみてはいかがでしょうか。

Official Website: https://www.primrosebagel.com/
Address: 317A Oakwood Ave, York, Toronto. ON M6E 2V3
Phone: +1 416-546-9906
Facebook: Primrose Bagel Company
Instagram: primrosebagel

Bagel House

24時間ベーグルが食べたい！という方は、トロントに５店舗あるこのチェーン店に行けば、いつでもその欲求を満たすことができます！
1999年創業で、サンドイッチ、ミニベーグル、ツイスターベーグルを作っています。

Official Website: http://thebagelhouse.com/
Address: 1548 Bayview Ave, Toronto, ON M4G 3B6
Phone: +1 416-481-8184
Facebook: The Bagel House
Instagram: thebagelhouse

Bagels on Fire

Beaches と Queen and Spadina にあるこのベーグル店では、薪で焼くオーブンを使って、毎日新鮮な Montreal-style bagel– モントリオールスタイルのベーグルを作っています。
プレーン、セサミ、ポピー、エブリシング、オニオン、パンパーニッケル、ココナッツ、フラックスなどの種類があり、ツイスターベーグルやミニベーグルも作っているそうです。

Official Website: http://www.bagelsonfire.ca/
Address: 2248 Queen St E, Toronto, ON M4E 3K2
Phone: +1 647-343-8484
Facebook: Bagels on Fire
Instagram: bagelsonfire

Bagel World

North York の Wilson と Bathurst 付近と Thornhill ルにあるこのベーカリーで、ベーグルをプレスしたサンドイッチ「 bagellini-バゲリーニ」を試してみてください！
1963年創業の老舗で、クラシックなベーグルの盛り合わせや卵とベーグルのプレートもあります。

Official Website: https://www.bagelworld.ca/
Address: 336 Wilson Ave, North York, ON M3H 1S9
Phone: +1 416-635-5931
Facebook: Bagel World
Instagram: bagelworldto

Nu Bugel

Kensington Market では、2013年から Montreal-style bagel– モントリオールスタイルのベーグルを忠実に再現し、ニューヨークパストラミ、コンビーフ、スモークトラウトなど、数々の名物サンドウィッチに仕上げているお店です。

Official Website: https://nubugel.com/
Address: 240 Augusta Ave, Toronto, ON M5T 2L7
Phone: +1 647-748-4488
Facebook: NU Bügel
Instagram: nubugel

Bubby’s Bagels

Bathurst と Lawrence の近くにあるこの店では、New York-style bagels– ニューヨークスタイルのベーグルが、ほうれん草、ハラペーニョ、モントリオールステーキスパイス、ブルーベリー、フレンチトースト、ガーリック、マーブルライ、ポピー、ハニーホールウィートなど、たくさんの種類を揃えています。
また、スプレッド、ディップ、ロックス、ツナ、ニシンなど、さまざまな種類があります。

Official Website: bubbysbagels.com
Address: 3039 Bathurst St, North York, ON M6B 3B5
Phone: +1 416-862-2435
Facebook: Bubby’s Bagels
Instagram: bubbysnybagels

AM Bagel

Roncesvalles Village にあるこの魅力的なカフェで、地元のベーグルを味わってみてはいかがでしょうか。
ひよこ豆のサラダとアルファルファスプラウトが入った「The Lieutenant」、削ったビーガンドネアミート、トマト、ホワイトオニオン、ドネアソースが入った「The East Coaster」、ピーナッツバター、ピクルス、ハウスホットソースが入った「The Nicole」などの一風変わったサンドイッチを作るこの魅力あふれるロンセスバレスヴィレッジのカフェで、近所のベーグル体験をしてみませんか？

Official Website: https://ambagel.business.site/
Address: 53 Roncesvalles Ave, Toronto, ON M6R 2K5
Phone: +1 416-792-1110
Facebook: a.m. bagel
Instagram: ambagelto

ベーグルとは

ベーグルとは、小麦粉に水や食塩を加えて練った生地を発酵させリング状に成型したものを茹でてから焼成したパンの一種で、牛乳や卵やバターを使わない食べ物です。一般的には、東欧系ユダヤ人(Ashkenazim(※)のユダヤ人)の宗教上の食べ物として知られています。

ベーグルはその製造法により、外側はカリッと焼き上げられ、内側は柔らかくてもっちりと詰まった歯触りになります。乾燥を防げば品質は数日間保つことができます。また、水分量が少ないので、冷凍保存なら家庭用の冷蔵庫でも1ヶ月程度は充分に保存できます。

特性としては、通常パンの原料として使用されるバターなどの油脂、卵、牛乳を基本生地に使用していないことから、他の一般的な製法のパンと比べるとカロリーや脂肪分は低くタンパク質は多い^{食べ物です}。

ベーグルの歴史

ベーグルが誕生したのはポーランドのユダヤ人コミュニティーと言われています。
諸説あるようですが、17世紀のアシュケナージ系ユダヤ人コミュニティー「Ashkenazim」の間で作られていたパンが始まりではないかとされています。

※Ashkenazim: アシュケナージムとは、ユダヤ系のディアスポラ(民族拡散)のうちドイツ語圏や東欧諸国などに定住した人々およびその子孫を指^します。

伝統的な作り方は、生地を手でリング状に成形し、お湯で茹でてから焼き上げます。外側はところどころクリスピーな食感が残り、中は目の詰まったしっかりとした噛みごたえのあるパンとなります。
種類はポピーシードやセサミシード、塩をプレーン生地の表面にまぶしたりすることもあります。またホールウィートやライ麦などを使った生地を使用する場合もあります。

現在のように世界中に広く知られるパンの種類となったきっかけは、ユダヤ人が北アメリカに移民としてやってきてからです。

1880年北アメリカにてユダヤ系ポーランド人の移民により広まり、主に「New York-style bagel- ニューヨークスタイルベーグル」とカナダの「Montreal-style bagel- モントリオールスタイルベーグル」の2種類が普及していきました。

「モントリオールスタイルベーグル」と
「ニューヨークスタイルベーグル」の違い

両者の違いは、「New York-style bagel– ニューヨークスタイルベーグル」は麦芽、塩などの材料を使用し、茹で上げたあとオーブンで焼くのに対し、「Montreal-style bagel– モントリオールスタイルベーグル」は材料に麦芽、鶏卵を使用し塩は使用していません。そして蜂蜜を入れた湯で茹で上げ薪を使って釜で焼き上げます。
「Montreal-style bagel– モントリオールスタイルベーグル」は、「New York-style bagel– ニューヨークスタイルベーグル」より、サイズが小さく、かなり平べったく、真ん中の穴が大きいです。

「Montreal-style bagel- モントリオールスタイルベーグル」

• 原材料/ 生地に卵とグラニュー糖を使用し、塩は使用しない。
• 茹で方/ 蜂蜜を入れた熱湯で茹でてから、必ず薪のオーブンや石窯で焼き上げる。
• 食感/ 味は少し甘め。釜で焼き上げられたベーグルの皮はサクッと香ばしく、中はもっちり。
• 外観/ 大きさは小ぶりで平べったく、穴が大きめ。
• 種類/ ポピーシード(白ごま)やブラックシード(ケシの実)の２種類が一般的、シンプルなものが中心。

「New York-style bagel- ニューヨークスタイルベーグル」

• 原材料/ 生地に卵を使わず、塩を少々使います。
• 茹で方/ 麦芽(モルトなど)を入れた熱湯で茹でてから、通常のガズオーブンで焼き上げる。
• 食感/ モチモチとした弾力が強い。
• 外観/ 大きくボリュームがある。
• 種類/ ポピーシードやセサミの他に、ブルーベリー、シナモンレーズン、プンパニッケルなど多くの種類があります。クリームチーズやサーモンをサンドし、サンドイッチとして食べることが多い。

トロントでおすすめフレッシュベーグル店「８選」

トロントで人気のある美味しいフレッシュベーグル店のうち８店をご紹介します！焼きたてのベーグルほど、満足感のあるものはないでしょう。外はカリッと、中はもっちり、クリームチーズがたっぷりかかったベーグルは、まさに至高の組み合わせです。
トロントで美味しいベーグルを食べることができるおすすめのお店、有名なお店をご紹介します！

→ トロントでおすすめフレッシュベーグル店「８選」