蒸留業社「Gooderham and Worts社- グッダーハム アンド ウォーツ社」の歴史

蒸留業社「Gooderham and Worts社- グッダーハム アンド ウォーツ社」の始まり

Gooderham and Worts社は、Gooderham and Worts Limitedとして知られているカナダのアルコール飲料の蒸留業者です。

James Worts- ジェームズ・ウォーツ

James Worts- ジェームズ・ウォーツは、イギリスのディズで工場を経営していましたが、1831年にトロントに移り、同業他社( 蒸留業社 )を設立しました。
また、James Worts- ジェームズ・ウォーツはトロントのウォーターフロント、ドン川の河口近くに著名な風車を建設したことがわかっています。

発掘された James Worts- ジェームズ・ウォーツが建設した風車跡

2003年に行われた風車跡の発掘調査で重要な事がわかりました。
1830年代に建てられた10万5千個のレンガで構成された風車塔は、1860年代初頭に新しい建物の建設のために取り壊されましたが、その敷地の一部は全てではありませんでした。風車の場所は何世代にもわたって忘れ去られていました。
2003年初頭、下水道の敷設工事をしていた建設作業員が地表下の曲がった壁にぶつかったため、考古学者に依頼して適切な調査を行いました。

その結果、舗装から60cm下に石灰岩の基礎部分がいくつか発見され、元のレンガ造りの建物は底面の直径が10.2mで、石灰岩の瓦礫でできた厚さ90cmの広い円形の基礎の上に立っていたと計算されました。礎石の深さを調べようとしましたが、地下水が入ってきて断念しました。
蒸溜所の元従業員は、1980年代に円形の基礎の他の部分が、露出した基礎の東側の建物の下で見られたことを思い出しました。

風車の基礎は保護のために再び覆われ、歴史的建造物を記念するために薄紅色のレンガの弧が真上に置かれました。この円弧の上に立つと、風車の帆のきしむ音、石臼の挽く音、仕事をする労働者の叫び声が聞こえてきそうです。

「Gooderham and Worts社- グッダーハム アンド ウォーツ社」の設立者

設立者は、James Worts- ジェームズ・ウォーツと William Gooderham- ウィリアム・グッダーハムの二人です。

James Worts- ジェームズ・ウォーツは、1831年にトロントに移り、同業他社( 蒸留業社 )を設立た翌年の1832年に、義理の兄弟である William Gooderham- ウィリアム・グッダーハムが、トロントで James Worts- ジェームズ・ウォーツに加わり、事業を開始しました。

つまり、この蒸留業者「Gooderham and Worts社- グッダーハム アンド ウォーツ社」のビジネスは、James Worts- ジェームズ・ウォーツ(1793 – 1834 [41 years])と彼の義理の兄弟である William Gooderham- ウィリアム・グッダーハム( 1790 – 1881 [90 years])によって設立されました。

オンタリオ州の農家から送られてくる穀物を加工し、トロント港経由で出荷することで、事業は繁栄しました。

James Worts- ジェームズ・ウォーツの死

1834年、 James Worts- ジェームズ・ウォーツの妻、エリザベスが出産中に亡くなったその2週間後、 James Worts- ジェームズ・ウォーツは風車の井戸に身を投げて溺れて自殺しました。
悲しみの中、William Gooderham- ウィリアム・グッダーハムは自ら事業を続けました。

醸造と蒸留に進出

小麦が余っていた Gooderham and Worts社- グッダーハム アンド ウォーツ社は、1837年に醸造と蒸留に進出し、やがてこの儲かる商売が事業の中心になっていきました。

共同経営者に James Gooderham Worts- ジェームズ・グッダーハム・ウォーツ

William Gooderham- ウィリアム・グッダーハムは、1845年に James Worts- ジェームズ・ウォーツの長男である James Gooderham Worts- ジェームズ・グッダーハム・ウォーツを共同経営者とするまで、唯一の経営者として事業を続けました。

Distillery Distric- ディスティラリー・ディストリクトの前駆

1859年には、現在の Distillery Distric- ディスティラリー・ディストリクトとなる新しい蒸溜所群の建設が始まりました。現在の Distillery Distric- ディスティラリー・ディストリクトです。

Waterfront- ウォーターフロントに建設され、トロントの主要鉄道路線へのアクセスも良好でした。
1862年、最初の本格的な生産年には、約70万 imperial gallon- インペリアルガロン（318万リットル）のスピリッツが製造されました。当時、カナダで生産されるスピリッツの実に4分の1を占めていました。
※ imperial gallon (英ガロン): 1英ガロン＝4.546リットル。因みに、1米ガロン＝3.785リットル。

19世紀後半には、Gooderham and Worts社- グッダーハム アンド ウォーツ社はカナダで最も著名な工業企業のひとつに成長しました。

George Gooderham- ジョージ・グッダーハム

William Gooderham- ウィリアム・グッダーハムの息子、George Gooderham（1830-1905）- ジョージ・グッダーハムの統率のもとで、生産量は年間200万ガロンを超え、カナダの蒸留酒生産量の半分を占めるまでになりました。 Gooderham and Worts社- グッダーハム＆ウォーツ社の蒸留所自体も拡大し、トロントで最大の雇用主のひとつとなりました。

製粉や醸造の事業を維持するだけでなく、他の事業にも拡大していきました。トロント北部の農村地帯から穀物を輸送する幹線の一つであるToronto and Nipissing Railway-トロント・ニピシング鉄道(T&N)の経営権を取得しました。

Toronto and Nipissing Railway-トロント・ニピシング鉄道(T&N)

Toronto and Nipissing Railway-トロント・ニピシング鉄道(T&N) は、北米初の公共狭軌鉄道です。
1868年に設立されたこの鉄道は、トロントから York- ヨーク郡、 Ontario- オンタリオ郡、Victoria- ビクトリア郡を経由して、カナダ・オンタリオ州の Nipissing- ニピシング湖まで建設されました。 Nipissing- ニピシングでは Canadian Pacific Railway- カナダ太平洋鉄道の大陸横断路線と合流し、トロントへの貴重な足となりました。
1871年に開通したこの鉄道は、Scarborough- スカボローと Uxbridge- アクスブリッジを結んでいました。
1872年12月には Coboconk- コボコンまで延長されましたが、財政難のため、この時点でさらに路線を建設する計画は中止されました。1882年にはカナダの Midland Railway- ミッドランド鉄道と合併しました。

その後、合併や倒産、所有者の変更を繰り返し、 最終的にはこの通行権が CN Uxbridge Subdivision に変わり、少なくとも ScarboroughJunction の CNKingstonSubdivision の北の部分になりました。旅客サービスは、サービスがVia Rail– ヴィア鉄道に渡される前に、Markham 、次に Stouffville に提供され、1982年に GO Transit に渡されました。

現在、これらの路線は、南部のCNが貨物輸送に使用し、GO Transit が都市間鉄道サービスに使用しています。
路線は アクスブリッジまで残っており、Stouffville- ストウフビルから Uxbridge- アクスブリッジまでの区間は York-Durham Heritage Railway- ヨーク・ダラム・ヘリテージ鉄道が観光用に運行しています。

Gooderham Building- グッダーハム・ビルの建設

1892年には、トロントのランドマークとなっている Gooderham Building- グッダーハム・ビルを本社として建設しました。

Gooderham and Worts社– グッダーハム＆ウォーツ社の成長鈍化

19世紀末になると、Gooderham and Worts社- グッダーハム＆ウォーツ社の成長は鈍化し始めました。
カナダではビールやワインの人気が高まり、ウイスキーの売り上げが減少しました。
また、1916年に制定されたオンタリオ州禁酒法により、州内でのアルコールの販売が禁止されるなど、禁酒運動の高まりも同社にダメージを与えました。 Gooderham and Worts社- グッダーハム＆ウォーツ社のビジネスは、ケベック州などオンタリオ州以外の地域にアルコールを輸出し、その大部分をオンタリオ州に戻すことで生き延びました。また、戦争や自動車の普及に欠かせない不凍液の製造など、他の事業にも力を入れていきました。

Gooderham and Worts社– グッダーハム＆ウォーツ蒸溜所施設の閉鎖

1990年代、トロントの Toronto waterfront- ウォーターフロントにあった Gooderham and Worts社– グッダーハム＆ウォーツ社の蒸溜所施設は閉鎖されました。

Gooderham and Worts社- グッダーハム アンド ウォーツ社の売却・合併

1923年、 Gooderham and Worts社- グッダーハム アンド ウォーツ社は Harry C. Hatch- ハリー・C・ハッチ氏に150万ドルで売却されました。 Harry C. Hatch- ハリー・C・ハッチ氏は禁酒法時代に、カナダで合法的に製造した後、米国に密輸する転売業者に販売し、米国市場で大きなシェアを獲得しました。

Hiram Walker・Gooderham and Worts社– ハイラム・ウォーカー・グーダーハム・アンド・ウォーツ社

1926年、Harry C. Hatch- ハリー・C・ハッチ(ハロルドクリフォード.ハッチ)（1884–1946）は「Canadian Club- カナディアンクラブ」のメーカーであるカナダ第2位の蒸溜業者、 1926年に Hiram Walker & Sons Ltd.- ハイラム・ウォーカー＆サンズ社を買収、合併しました。新会社は、Hiram Walker・Gooderham and Worts社– ハイラム・ウォーカー・グーダーハム・アンド・ウォーツ社と名づけられました。
その後、トロントの蒸溜所でスピリッツの製造を続けていましたが、生産量は徐々に減少していきました。

ハロルドクリフォード “ハリー”ハッチ（1884–1946）は、プリンスエドワード郡出身の自作の億万長者の産業家でした。オンタリオワインとスピリッツのビジネスを専門としています。蒸留所とワイナリーの所有者、競走馬の所有者/飼育者でした。

脱税での有罪判決

1927年、 Gooderham and Worts社- グ – グッダーハム アンド ウォーツ社に対する脱税容疑の公聴会で、悪名高い密輸業者 Rocco Perri(※) が1924年から1927年まで同蒸留所からウィスキーを購入していたことを認めました。 Gooderham and Worts社- グッダーハム アンド ウォーツ社は1928年に脱税で有罪判決を受け、43万9,744ドルの罰金を支払わなければなりませんでした。

※ Rocco Perri- ロッコ・ペリは、カナダ・オンタリオ州ハミルトンのイタリア生まれの組織犯罪者。彼はカナダで最も著名な禁酒法時代の犯罪者の一人であり、”King of the Bootleggers “や “Canada’s Al Capone “と呼ばれることもあった人物です。

Allied Lyons- アライド・ライオンズ社

1987年、Hiram Walker・Gooderham and Worts社– ハイラム・ウォーカー・グーダーハム・アンド・ウォーツ社は、英国の Allied Lyons- アライド・ライオンズ社に売却されました。

Allied Domecq PLC – アライド・ドメク

1994年に Allied Lyons- アライド・ライオンズは、Álvaro Domecq Díez- ペドロ・ドメクと合併し Allied Domecq PLC – アライド・ドメクとなりました。

Pernod Ricard S.A.- ペルノ・リカール

2006年３月、 当時世界第２位のスピリッツ企業であった Allied Domecq PLC – アライド・ドメクは、当時世界第3位のスピリッツ企業であった Pernod Ricard S.A.- ペルノ・リカールに買収される形になり、Pernod Ricard S.A.- ペルノ・リカールは、ワイン・スピリッツ部門では Diageo plc- ディアジオに次ぐ世界第2位の企業グループに浮上しました。
2008年3月、 Pernod Ricard S.A.- ペルノ・リカールはスウェーデン政府から V&S AB- ヴィン&スピリトABを買収したことにより、ワイン・スピリッツ部門では、世界第一位の企業グループとなりました。

現在、 Pernod Ricard S.A.- ペルノ・リカール社が所有する Hiram Walker & Sons Distillery– ハイラム・ウォーカー＆サンズ蒸留所は、Gooderham and Wort blend -グーダーハム＆ウォーツ・ブレンドのウイスキーを製造していますが、オンタリオ州 Windsor- ウィンザーの工場で製造しています。(source: https://corby.ca/en/hiram-walker/)

Gooderham and Worts 蒸溜所施設跡は映画やテレビ、コマーシャル等の撮影に

空き地になっていた数年間は、映画やコマーシャルの撮影に使われました。
使用された映画には、「Tommy Boy」、「X-Men」、「The Hurricane」、「Chicago」などがあります。 また、PAXのテレビシリーズ「Twice in A Lifetime」の40年代のハーレムや、「Friday the 13th film series」の外観セットにも使用されました。

Young Centre for the Performing Arts

この跡地は、2006年にオープンした Young Centre for the Performing Arts- ヤング・センター・フォー・ザ・パフォーミング・アーツ(※)を含め、やがてディスティラリー・ディストリクトに生まれ変わります。
この複合施設は2002年からCityscapeというグループが所有しており、オーナーは24の建物をアーティストやギャラリーのためのスペースに変える役割を担っていました。

Young Centre for the Performing Arts- ヤング・センター・フォー・ザ・パフォーミング・アーツは、カナダ・トロントのダウンタウンにあるディスティラリー・ディストリクトにある劇場です。19世紀のビクトリア朝時代の工業用建物に建てられた真新しい劇場です。Soulpepper Theatre Company とGeorge Brown College の演劇学校の本拠地となっています。

カナダの国定史跡に指定に

蒸溜所群と敷地内の30棟の建物は、「カナダの蒸溜産業の進化をまとめて証言する多くの建物を含む、堂々たるランドマークである」として、1988年にカナダの国定史跡に指定されました。